Produzidas artesanalmente a partir de uma massa feita com chocolate derretido e creme de leite, as trufas são consideradas o ouro negro da chocolataria e foram batizadas com esse nome, devido a sua semelhança com um fungo comestível da família Tuberacae (tuber).
As trufas de chocolate surgiram na Áustria no final do século XIX, por um erro do chef da corte enquanto preparava uma sobremesa para um banquete especial ao príncipe russo. O doce fez um enorme sucesso entre os ilustres convidados e desde então, a trufa é considerada um dos bombons mais sofisticados do mundo. Quando personalizadas, são ótimas opções de presentes ou lembranças!
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